H'Mong Pizza là một món ăn đặc trưng trong nhà hàng ở Pi's Boutique, khách sạn nằm trên dốc đường Fansipan, trung tâm thị trấn Sa Pa. Món ăn mang hương vị kết hợp hài hòa giữa phương Tây và Tây Bắc Việt Nam.
Trong đó phần vỏ bánh được giữ nguyên cách làm truyền thống từ Italy với đế bánh là bột mỳ ủ men, phủ thêm sốt cà chua và pho mát. Sau khi bánh nướng chín vừa ra khỏi lò gạch, lạp xưởng Sa Pa thái nhỏ được xếp ở giữa chiếc bánh, thay vì trải đều như pizza thông thường. Người đầu bếp sau đó thêm lá rau chua, rau mùi và bạc hà.
Khi ăn, chiếc bánh còn nóng hổi, thơm mùi khói bếp do được nướng trong lò gạch, than củi. Bên ngoài vỏ bánh giòn, còn phần nhân mềm ẩm, lạ miệng với vị béo ngậy của lạp xưởng gác bếp nhưng không ngấy. Món ăn thích hợp để thưởng thức giữa tiết trời se lạnh của thị trấn sương mù.
0 Comments:
Đăng nhận xét